2.西餐工藝專業培養目標:目標:能夠滿足生產、建設、管理、服務第壹線需要的高技術應用型專門人才。學生應具備基本的理論知識和專業知識，重點掌握本領域實際工作的基本能力和技能，具有良好的職業道德和敬業精神，能夠在餐飲和食品加工企業從事生產和管理工作。
主要課程:烹飪原料、烹飪營養、烹飪衛生學、西餐概論、西餐工藝、中餐切配技術、中餐烹飪技術、西餐工藝、餐飲經營與管理、烹飪英語。