1
茴香洗凈，最好控制幾個小時。
2
發面。在面粉中倒入適量的酵母、糖和溫水，揉成面團，醒發。
三
熱油鍋，炒雞蛋，分手。讓它冷卻。加入茴香、蔥姜末、鹽和香油拌勻。
四
面團做好之後，揉成糊狀，卷進皮包裏。
五
包好的包子要40分鐘才能醒。
六
大火蒸12分鐘。關火燉1分鐘，然後掀蓋。
技巧
炒雞蛋可以多放點油。而且餡的時候多放點香油。茴香吃油。餡多放點餡。素餡蒸熟後塌陷，薄皮餡好吃。