對於已經攪打好的淡奶油，可以嘗試加入壹些新的淡奶油再次攪打，或者加入明膠定型，做成慕思或者布朗尼之類的產品。
對於稀奶油，可以嘗試用打蛋器高速打，看能不能再打壹遍。如果失敗了，可以加壹些新的淡奶油混合在壹起再發。
需要註意的是，鮮奶油不能重復發，盡量不要壹次發太多。另外，由於鮮奶油很難保持，所以通常用來擠裝飾奶油。