材料:鯰魚2條，小蔥3根，姜5片，胡椒粉壹把，蒜10多瓣，刺魚6條，泥鰍4條，豆瓣醬1勺，料酒1勺，糖5g，鹽10g，醬油1勺。
1，準備，魚洗幹凈，蔥姜蒜準備好，剁碎少許辣椒。
2、火鍋熱，豆瓣醬在鍋裏翻炒，蔥、姜、蒜、花椒放入鍋裏，炒出香味。加入鯰魚，稍微煎壹下，再加壹罐啤酒。
3.煮十五分鐘左右，加入撕好的茄子。
4.茄子稍軟後，加入刺魚和泥鰍。
5.煮20分鐘後，放入香菜和小蔥，出鍋。