黃花菜曬幹的時候應該去掉花苞嗎？

不需要。花椰菜是壹種常見的野菜，營養價值很高，含有大量的蛋白質、維生素和礦物質。為了保存黃花菜，很多人會選擇曬幹。黃花菜曬幹的時候，不需要去掉花蕊，因為花蕊並不影響它的食用效果，而且花蕊還含有壹些營養成分，比如蛋白質、氨基酸等，可以增加黃花菜的營養價值。具體做法是將黃花菜浸泡在水中，然後用手輕輕揉搓，雄蕊會脫落，但要註意揉搓的力度不能太大，否則會損失壹些營養成分。