姜片、料酒、蒜、小蔥、辣椒粉、芝麻、油、醬油、陳醋、蠔油、糖。
步驟:
1.將雞腿放入冷水中，加入姜片和料酒，煮沸，撇去血沫，然後繼續煮15分鐘。用筷子輕輕松松就能戳出來，血都不會流出來。
2、蔥花+蒜末+辣椒粉+芝麻淋上熱油逼出香味，然後加入兩勺醬油+兩勺陳醋+壹勺蠔油+壹勺糖拌勻。
3.將雞腿肉從冷水中撈出，撕成條狀。加入檸檬片+金桔切成兩半+百香果+醬汁拌勻。