巴沙魚怎麽冷凍？

1.準備330克巴沙魚(解凍凈重)、50克面粉、1-2片蔥(切塊)、2片姜(切絲)、2茶匙白酒、1/2茶匙鹽、1/8茶匙粗黑胡椒、幹Ole。

2、_魚先把調料拌勻。

3、先將冷凍的巴沙魚完全解凍；切成段(每段約3-4厘米)，加入_魚調料_浸泡30分鐘。

4.取出魚排，用廚房紙巾壓幹水分；然後蘸面粉放在壹邊逆潮，這樣煎的時候不會掉皮。

5.鍋中倒入約1cm高的油，中小火加熱；小心翼翼地把魚排放進去，兩面煎至表面金黃。