1.將胡蘿蔔去皮，切滾刀塊。
2.羊排洗凈，用清水浸泡30分鐘。
3.將羊排和水壹起放入湯鍋中，燒開，撇去血沫。
4.將八角、花椒、桂皮放入高壓鍋，加入姜片。
5.加入陳皮，用中火30~50分鐘(具體時間根據妳的喜好)。
6.羊排壓好後放氣，開蓋，放入胡蘿蔔煮10~20分鐘(不要放壓閥)至胡蘿蔔軟爛。
7.關火前用鹽調味。