2.輔料:生粉5湯匙，雞蛋1個。
3.調料:花生油適量，鹽3大勺，姜1片，蒜3瓣，醬油半勺，清酒1大勺，沙拉醬1大勺，黑胡椒1大勺。
4.準備材料，雞腿洗凈。
5.用剪刀去掉雞腿的骨頭。
6.把雞肉切成壹口大小的塊。
7.將姜蒜末、清酒、鹽和黑胡椒放入雞塊中。
8、然後擠入沙拉醬拌勻，腌制30分鐘。
9.加入少許蛋液拌勻，然後加入醬油拌勻，最後加入生粉拌勻。
10，油溫升至170℃，加入雞塊煎3分鐘，取出。
11，油溫再次升至180度，2分鐘即可取出炸雞塊。