材料
蛤蜊350克，韭菜200克，榨菜半包，姜適量，蒜2片，鹽少許，油少許，醬油少許。
工作方法
1.用清水將幼蟲洗六七遍，把沙子洗掉，瀝幹水分；韭菜洗凈，切成小塊；榨菜調料洗凈，切成小塊。
2.將鍋加熱，擦幹蛤肉中的水分。
3.燒熱油鍋，放入大蒜，放入韭菜和適量的鹽，將韭菜炒至八成熟。
4.燒熱油鍋，爆香蒜頭，爆香生姜和榨菜，然後放入蛤肉，加入少許鹽和適量醬油。蛤肉快熟時，將韭菜倒入鍋中，壹起翻炒壹分鐘左右，即可食用。