準備:
切豆，切土豆，洗排骨，姜片，蒜調料:八角，幹辣椒。
步驟:
1.？將排骨用姜片在料酒中焯壹下，瀝幹備用。
2.熱油小火，加入適量冰糖，翻炒至融化，將排骨翻炒上色(漂亮鮮艷的焦糖色壹定是小火！
3.將姜、蒜、香辛料翻炒，加入適量生抽、老抽、蠔油調味(也可以加入醬油~
4.將水加入排骨中，煮沸後小火燉30分鐘。
5.加入豆子和土豆，繼續燉30分鐘，收汁略~