1，木耳的保質期壹般是1到2年。如果保存時間短，沒有變質，還是可以吃的。如果變質了就不能吃了。如果食用變質的黑木耳，容易引起腹瀉、腹痛、嘔吐等中毒現象。
2.幹貨裏壹般都是黑木耳。存放時註意幹燥、通風、陰涼，避免陽光直射，避免重物或頻繁翻動造成的壓傷。只要保存得當，壹般可以保存很久。如果水做出來後吃不完，就把它放在裝有水的保鮮盒裏，