朱小排
1000克
調味品
醋:50ml料酒:15ml醬油:15ml蔥:1根姜:半個幹辣椒:2個八角:2個花椒:20個糖:20g。
步驟點擊步驟進入廚房模式。
1排骨、小蔥、姜片放入鍋中，清水煮沸，撇去。
2加入花椒、大料、幹辣椒，煮至筷子能穿透，取出排骨。
3煮排骨時，將醋、醬油、料酒、糖調成調味汁。
4炒鍋燒熱，倒入調味汁。
5調味汁煮沸時，倒入排骨，攪拌均勻。
6倒入煮排骨的半碗湯，讓湯完全不過排骨。
7大火燒開後，轉小火燉。
8等到鍋裏的湯變稠。