菠菜量
炒菜比平時多了壹點油。
適量的鹽
胡椒粉適量
把練習保存到手機裏。步驟1菠菜洗凈，控幹水分，準備好辣椒(如果喜歡吃辣，多放兩三個)。
第二步鍋裏加油，炒的比平時多壹點，準備胡椒粉和鹽，油溫要高，達到冒煙的地步。快速放入鹽和胡椒粉，然後放入控水好的菠菜翻炒。整個過程不超過壹分鐘。菠菜生的時候會變成深綠色，保持它的張力。
步驟3炒菠菜，入口微甜。