豬皮的大小和熱量是影響蒸煮時間的兩個主要因素。壹般來說，豬皮越大，時間越長。如果用文火煮，壹般需要兩個小時左右，可以保證豬皮完全煮熟。如果用中火煮，時間可以縮短到30分鐘左右，這樣豬皮不僅熟，而且不會太軟。如果用大火煮的話，大概10分鐘就可以用筷子把豬皮紮透了，但是這個時候可能還沒有全熟。建議多煮幾分鐘。另外，豬皮在蒸煮前需要進行燙漂，去除腥味和雜質，燙漂時間壹般在5分鐘左右。