1
把雞心洗凈切兩半，姜切絲，蒜切片，青長辣椒切碎
2
把雞心洗凈切兩半，姜切絲，蒜切片，青長辣椒切碎，幹紅椒切碎
3
鍋中放少許油，油熱後依次放入花椒、姜 、蒜及幹紅椒炒出香味。
4
放入青色辣椒翻炒（這種又綠又長的細辣椒很辣，炒得時候可以戴上口罩哦，雖辣但很香）
5
輔料炒香後放入雞心翻炒，加入鹽
6
加入醬油，斷續炒，都上色後放入少許水悶壹會，翻炒後放入味精出鍋