傳統糧食酒的配方分別為60%高粱、15%糯米、5%玉米、10%大米和小麥，分別計算為360 kg高粱、15 kg糯米、30 kg玉米、60 kg大米和60 kg小麥。根據不同的配方，有不同的配比，實際操作要看妳用的各種配方。按照壹般的出酒率，生產600公斤酒需要3000公斤糧食發酵。
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