特點:加熱均勻。用電爐或水浴加熱時，圓的半徑相等，下球體的中心為中點，進行集中加熱和均勻加熱。
補充“平底器皿”知識:由於底部表面積大，根據勾股定理，斜邊大於直角邊，熱量從底部中心向球體中心傳遞的速度比底部外圍快，所以受熱不均勻，要用石棉網，這也是平底器皿需要墊石棉網加熱的原因。