蘑菇炒雞蛋

配料:蘑菇，雞蛋。

輔料:油、蔥花、鹽、雞精、料酒、醬油。

1.先把洗好的香菇晾幹，然後換刀切成薄片，準備炒菜。

2、再切壹些蔥花，呈圓形，調味用。起鍋熱油，油溫八成熱時，放入蔥花炒香。

3.然後倒入攪拌好的雞蛋翻炒(要經常攪拌，不然會糊)。將雞蛋翻炒至絮狀，然後取出晾涼備用。

4、鍋中放少許油，將香菇切片炒香，根據個人口味依次加入鹽、雞精、料酒、醬油。

5.最後加入煎蛋，把蘑菇和雞蛋壹起翻炒壹會兒。