海蟹蒸多久？

1.建議用冷水蒸海蟹，水燒開後再算海蟹蒸的時間。3對以下的海蟹蒸約10分鐘，3 ~ 4對的海蟹蒸約12分鐘，4對以上的海蟹蒸約15分鐘。蒸20-25分鐘。海蟹蒸的時間不宜過長，會使蟹肉過老，肉質不夠嫩，影響口感。但是時間太短就不容易殺死裏面的細菌和寄生蟲，所以烹飪時要多加註意。

2.壹般大小的海蟹，水開後，保持水開再蒸20分鐘。妳可以殺死裏面所有的寄生蟲。但如果是四塊半以上的大螃蟹，就需要蒸三四分鐘。