主要成分？
牛肉排骨2斤
配件？
洋蔥，半個洋蔥，1/3段，大蒜，5或6個胡椒，大料和2鹽。
黑胡椒牛骨的步驟
1.？先將牛肋排用冷水浸泡2小時去血，再將牛肋排用冷水焯水去血，撇去泡沫後加入姜、胡椒、大料和鹽將肉煮至軟爛。
2.？大勺放少量油，小火放4、5顆冰糖，不停攪拌至融化。倒入牛肋排，翻炒幾下，加入醬油，中火翻炒，多加入料酒、蒜片、蔥絲、鹽、黑胡椒，再加入壹些黑芝麻，不停翻動。倒入半碗牛肉湯，收集少量湯汁，加入壹些雞精即可食用。