2.石矛紅燒肉。這道紅燒肉是湖南常見的家常菜。這道菜的起源還是來自毛爺爺，他當時就很愛這道菜，喜歡那種甜而不膩，脆脆的口感。師傅石用那種不肥不瘦的肉，切成塊再用醬油和糖烤，做出最正宗的紅燒肉。
3.血鴨是湖南省永州市的傳統名菜，以色澤紅潤、口感酥脆、麻辣鹹鮮著稱。具有味美、開胃、涼血的特點。永州血鴨以寧遠血鴨為代表。