清炒最好。
1、炒青菜內的食物我都喜歡把葉和脛分開，這樣炒的時候葉子不會變得很老。
2、準備好食材就開鍋準備炒菜，在鍋內加入適量的油，等油燒開了就可以加入大蒜了。炒香大蒜就可以了。放入大蒜這個時候要快速。
3、加入菜脛快速炒動，等菜脛吸收了油再加入壹些鹽再炒壹會放入菜葉，炒幾下就可以收鍋裝
碗了。
4、清炒芥菜裝碗後的樣子。