①水溫:蜂蜜中含有多種活性物質，高溫會破壞蜂蜜中的活性物質，使其變性失活，所以不宜用開水沖泡蜂蜜水，最好用40度左右的溫水沖泡，能使蜂蜜更好地發揮作用。
②用量:釀造蜂蜜時要註意用量。蜂蜜和水的比例沒有標準。通常壹杯400 ml的溫水，加20克蜂蜜，味道還不錯。如果喜歡甜友，可以多加壹點，但不要太多。每天喝1-2杯蜂蜜水就好了。