做法:1。章魚去除牙齒和內臟，清洗幹凈；
2.將清水燒開，將章魚放入沸水中焯10秒，然後取出再次冷卻；
3.油燒開，放入壹勺郫縣豆瓣醬，紅油翻炒，再放入蔥、姜、花椒、幹辣椒；
4.加入半罐啤酒、壹勺醬油、壹小勺蠔油提鮮，加入少許糖、鹽、雞精；
5.加入章魚，翻炒均勻後出鍋。