材料:蘿蔔500g，香蔥1根，大蒜3瓣，食用油25g，香油2小勺，精鹽3小勺，糖1小勺，味精1.5g。
練習:
1.將蘿蔔洗凈去皮，用刨子切成細絲，放入筐中，撒上鹽腌制5分鐘，將蘿蔔中的辣水擠出；
2.小蔥洗凈，切塊；大蒜洗凈，切成粉末；
3.鍋內放食用油，油熱後倒入蘿蔔絲，加入半勺鹽翻炒3至5分鐘，再放入蔥花、白糖、味精，翻炒1至2分鐘，裝盤，加入蒜末、香油拌勻。