2、芹菜用淡鹽水浸泡15分鐘。
3.芹菜葉洗凈後，單獨采摘待用。4、芹菜切成小塊，幹切片，胡蘿蔔切成短條狀。
5.炒鍋燒熱，倒入食用油，放入蔥姜蒜爆香。6.先將胡蘿蔔放入鍋中，煎1分鐘。
7、然後放入香幹鍋翻炒。
8、放入芹菜翻炒，並加入適量的鹽、醬油和糖。9、2分鐘左右，芹菜切好後，放入芹菜葉翻炒。10，葉子變軟入味後，加入雞精，拌勻，關火，即可食用。