然後，把妳要吃的餡料弄好。白菜餡兒的話，就把白菜剁細，裝起來，撒上壹些鹽，過個十幾分鐘，把多余的水分去掉。然後再加上妳想用的材料，粉絲或者豆腐或者其他的。然後用餃子粉或者自己添加鹽、味精、雞精、花椒粉、花生油什麽的，和均勻。
最後，把發好的面，揉好，揉到光滑為止。然後就用刀切成小塊兒或者用手拽成小段。用搟面杖，搟成皮，把餡兒放進去就可以了。
最後的最後，上鍋蒸，或者水煎。