食材:妳喜歡的小海鮮。
圖中食材:鮑魚、醉蟹爪、田螺、文蛤、章魚、墨魚仔、對蝦。
練習:
1所有小海鮮蔥、姜片、蔥姜料酒焯水後放入冰水中備用。
調味汁:糖200克，味精80克，壹級鮮醬油(東谷)120克，蠔油120克，樂嘉麻辣鮮露120克，花椒油120克，四川紅油100克，純凈水250克。
3將汁液倒入小海鮮中，腌制2小時以上再食用(冷藏後第二天風味最佳)。