1.阿膠和冰糖用攪拌機碾成粉末。用小火炒黑芝麻至無水汽,用手撚碎。將核桃仁用小火炒至變黃,直至外皮脫落。
2.將加入黃酒的吉利粉和冰糖倒入鍋中,小火攪拌。
3.在鍋裏煮開,泡沫顏色變深後,加速攪拌,待糖和膠成壹線流動時關火。
4.不銹鋼盤上抹壹層油,澆上固元膏,加入黑芝麻和核桃仁,快速攪拌均勻,使其變得光滑。
5、塑形,冬季正常溫度8~10小時,夏季冰箱冷凍1小時。
6.定型後,切成小塊,即可食用。