材料:大骨頭2根，小蔥2根，生姜1片，料酒2湯匙，白醋1湯匙，鹽適量。
步驟:
1.把大骨頭剁成兩部分(可以讓屠夫剁的很好)，用清水洗凈。
2、料酒、姜片、蔥段待用。
3、大骨冷水入鍋焯至血末，用冷水反復沖洗雜質。
4.鍋中加入冷水和大骨頭，加入蔥段，將姜片煮沸。
5、喝的時候加鹽，煮好的骨頭湯可以配自己喜歡的蔬菜更好，煮好的面條可以當菜，剩下的可以當湯保存冷凍在密封的容器裏，用的時候拿出來。