材料:蘆筍和鮮香菇200g，高湯100ml，植物油，料酒，醬油，澱粉，蠔油，香油，雞精，鹽。
做法:鮮香菇去蒂，洗凈；將蘆筍生根，去皮，清洗；蘑菇和蘆筍分別焯壹下，然後撈出瀝幹水分備用。大火燒熱鍋，放入蘆筍，翻炒至熟，撈出瀝油，裝盤。鍋底熱油，放入香菇翻炒，放入高湯、料酒、蠔油、醬油、鹽燒開，放入雞精，水澱粉勾芡，淋入香油，盛於蘆筍盤中。