1
將黃瓜洗凈,切成小塊,放在盤子裏備用。
2
胡蘿蔔洗凈,切成小塊,蔥、姜切成粉備用。
三
熱鍋加熱油,將打好的蛋液倒入鍋中煎。
四
雞蛋煎至金黃色時,鏟出,放入碗中備用。
五
在熱鍋中加熱油,爆香蔥和姜末,加入胡蘿蔔片,攪拌均勻。
六
將切好的黃瓜片倒入鍋中。
七
攪拌均勻,加入鹽、五香粉、味精。
八
攪拌均勻,倒入炒雞蛋攪拌均勻。
九
將炒雞蛋翻炒均勻,出鍋,裝盤。