新鮮的茶樹菇用普通湯鍋煮十分鐘左右即可;幹茶樹菇用普通湯鍋煮兩個小時左右才能達到最好的口感,用高壓鍋煮20分鐘左右。茶樹菇的主要產地為江西省廣昌縣、江西省黎川縣和福建省古田縣。以平湖、吉祥等鄉鎮為例,很多村的日產量都在萬斤以上,多為幹香菇。