佐料
黑木耳100克，紫甘藍200克，白菜200克，苦瓜150克，黃瓜200克，辣椒150克。
油適量，鹽適量，味精適量。
步驟
1.準備好要炸的食材
浸泡真菌
3.將辣椒洗凈，切成片
4.苦瓜洗凈，切塊。
5.白菜洗凈，切塊
6.黃瓜洗凈切片
7.將花椒翻炒，倒入白菜。
8.倒入苦瓜翻炒
9.倒入木耳翻炒。
10.倒入辣椒翻炒
11.最後倒入紫甘藍和黃瓜翻炒。
12.加入鹽和味精翻炒均勻。
技巧
紫甘藍可以生吃，所以最後油炸不會破壞營養成分。