鱸魚1酸菜250g
泡椒50克，姜2片。
幹辣椒5個，蛋清少許。
2湯匙玉米粉和少許胡椒粉。
壹點胡椒粉
酸菜鱸魚的步驟
1.？清洗魚。
2.？無骨切片
3.？魚骨切割
4.？魚片
5.？魚片配料酒、鹽、胡椒粉、蛋清和生粉。
6.？炸魚骨和姜片
7.？燒水，大火燒開。
8.？煮至白色
9.？用油鍋炒酸菜和泡椒。
10.？加入魚湯，煮沸。
11.？魚片
12.？胡椒和花椒在熱油中爆炒。
13.？平底鍋
14.？吃完還可以加面條，酸菜魚燴面。
1.材料:龍蝦尾500克，郫縣豆瓣辣醬1湯匙，姜5片，蒜5個，大蔥1段，八角2個，茴香3克，桂皮1片，花椒10克，香葉2片，幹辣椒60克。
2.取出龍蝦尾，解凍備用。
3、八角、茴香、桂皮、香葉、幹辣椒、花椒準備好做調料。
4.姜切片，蒜瓣拍碎，大蔥切小塊，豆瓣醬就要爆了。
5、熱油起鍋，加入香料炒出香味。