饹餷的營養

此外，從營養食療角度看，綠豆饹餷還具有清肝合胃，瀉火消暑，美容解毒，降低血壓，血脂的功能，符合現在提倡的食療合壹，飲食養生的要求。現在，饹餷菜肴已經成為唐山人民喜愛的獨特美味，醋溜饹餷、燴饹餷、炸饹餷、焦溜饹餷、玻璃饹餷、炒饹餷、饹餷簽子、糖醋饹餷、饹餷湯等等，據說能做壹百多道菜，很有特色，擺在餐桌上，質高形異，色美味香。近年來，饹餷更是登上了大雅之堂，饹餷宴已成為招待國內外賓客的拿手菜，深得食客的贊譽。