2.綠豆用清水浸泡1-2小時，然後洗凈備用。浸泡的目的是為了縮短後期的烹飪時間。
3.找個深壹點的鍋，倒入泡好的綠豆，加適量的水，水多壹點，水和綠豆的比例壹般是2: 1。
4.陳皮切碎，加入。煮好後和綠豆拌在壹起。讓綠豆、陳皮、冰糖壹起煮10分鐘，然後轉小火煮20-30分鐘。
5.煮到綠豆爆開開花，然後關火。涼了，蓋上蓋子，放冰箱冷藏。