1、冰淇淋原料和水的配比有誤差
2、冰淇淋原料攪拌過程中沒有足夠的攪拌均勻。3、冰淇淋機在制冷攪拌中未制冷完全。（可能性較小
用冰激淩粉和牛奶做的冰激淩像膠壹樣粘稠，是因為冰淇淋粉的主要成分有鮮牛奶、麥芽糖漿、精煉植物油、奶油、白糖。比較粘稠，再加上牛奶裏面的成分有低蛋白質、低碳水化合物的食物，二者放在壹起，就會產生粘稠效果了哦