具體做法如下:
1，準備好花菜幹。
2.用搟面杖把花菜幹打好，挑出雜質，用清水浸泡，反復揉搓，洗掉沈澱物。
3.將洗凈的菜花放入高壓鍋中，加入5公斤水，壹勺白醋，大火蒸熟，轉小火40分鐘，再小火燉30分鐘。
4.煮熟的花椰菜變成綠色。開蓋後濾出液體(濾網是豆漿機專用的)放入冰箱冷藏。
5.完全凝固後取出。
6、切開看看，石凍就做好了。