1、降低膽固醇。葵花籽油中含有大量的不飽和脂肪酸，能夠促進人體脂肪分解，排出體外，從而起到降低膽固醇的功效。
2、延緩衰老。由於葵花籽油中含有豐富的維生素E，能夠起到比較好的抗氧化成分，進而有助於延緩衰老。
3、保護眼睛。葵花籽油中含有豐富的胡蘿蔔素成分，對於眼睛健康有壹定的好處，能夠預防白內障和夜盲癥，還能緩解患者的眼部疲勞。