壹般的炒菜有哪些

家庭中壹般經常吃的炒菜有西紅柿炒雞蛋、麻婆豆腐、青椒炒肉絲、酸辣土豆絲、紅燒茄子、炒玉米、炒豌豆、炒胡蘿蔔絲、花菜炒肉、回鍋肉、糖醋排骨、素炒茼蒿菜、地三鮮、幹煸豆角等。

壹般的炒菜有哪些

炒菜是中國菜的常用烹飪方法之壹，在鍋內加入油、佐料和食材後用鍋鏟來回翻動，直至將菜炒熟。

不同的食材用料不同，制作出來的炒菜口味也不壹樣，有酸、甜、苦、辣、鮮、鹹之分。

炒菜根據制作方式劃分，可分為生炒、爆炒、熟炒、滑炒、清炒、幹炒、抓炒、軟炒、焦炒等。