2.燒熱鍋倒入油，放入蒜和蔥翻炒至香，然後倒入茄子，加點水和醬油，記得隔壹段時間翻炒，不然會糊。當茄子變軟後，我們可以加入壹些鹽和其他調料，翻炒幾次後，就可以將湯從鍋中取出。
3.如果想加點肉，記得把肉切薄。我們先在鍋裏炒壹下蔥和蒜，然後倒入肉片翻炒。肉放好後，倒入茄子。後面的方法同上，最後炒壹下。