2.將準備好的牛肉依次放入_ material中，抓勻，靜置10-15分鐘。
3.將洋蔥/青椒切片備用。
4.在熱鍋中倒入壹些橄欖油(中火)，依次放入洋蔥和青椒，翻炒(中間加入壹些米酒/紹興酒和少許鹽放水)，均勻濕潤。
5.先把炒好的蔥/青椒放入容器中，洗幹凈鍋，往熱鍋裏倒點橄欖油，準備炒牛肉。
6.牛肉放進去後，翻炒15-20秒，加入炒好的蔥/青椒，繼續翻炒60秒左右(以香味為準)，關火，放入容器中。