馬蹄粉1盒(227g)，鮮馬蹄15片，糖2片(200g)，水1200ml。
工作方法
1，馬蹄去皮用鹽水浸泡後切塊或剁碎。
2.馬蹄粉加水600克，攪拌均勻，過濾至無顆粒。
3.將剩余的600g水和糖片放入鍋中，煮至糖片完全溶解。
4.邊攪拌邊倒入1/3菱角粉漿，熬成稀糊狀。加入荸薺片後即可關火。
5.將剩余的1/2菱角粉漿料倒入稀糊中，攪拌均勻。
6.將薄糊倒入抹油的蒸鍋中，放入有開水的蒸鍋中，中火蒸30-40分鐘，至馬蹄餅整鍋金黃透明。
7.冷卻後取出切成塊，冷藏食用會更美味。