是的。
當鍋中的水加熱至沸騰燒開後，餃子吸熱以後會慢慢的膨脹起來，餃子餡和餃子皮受熱煮熟後會分開，此時煮熟的餃子內部充滿氣體，膨脹浮起。而且煮熟的餃子體積面積也會比不熟的餃子大，它的密度就會小於水的密度然後浮起。
煮餃子註意：
不管是煮哪種餃子，都不要水開下鍋，煮餃子最適合的溫度就是80度左右的熱水，也就是鍋底有密集水泡的時候。這個時候就能把餃子下進鍋中了，下進鍋中之後，用鏟子沿著鍋底輕輕推動壹下，防止餃子粘連在壹起。