材料:西冷肉300克，西紅柿2個，胡蘿蔔100克，土豆100克，洋蔥半個，芹菜50克，番茄醬1勺，黃油50克，牛奶150克，胡椒粉2克。
步驟:
1.牛腩洗凈切塊，西紅柿去皮切塊，土豆胡蘿蔔切小塊，洋蔥切段，芹菜切段。
2.將牛腩放入冷水中，焯3分鐘，撈出洗凈。
3.鍋裏放黃油，煸炒牛肉，煸炒土豆、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥，倒入砂鍋。
4.鍋內放入黃油，加入番茄至軟爛，加入番茄醬1勺，加水煮沸，倒入砂鍋燉1小時，加入牛奶150g，鹽1勺，糖半勺，胡椒粉2g，拌勻，煮10分鐘。