雞爪20個，八角，醬油，蔥，姜，料酒，花椒，桂皮，陳皮，丁香，鹽，糖，花生油，香油，雞湯。
做法將雞爪洗凈，切去腳尖，對半切開。炒鍋大火，放花生油，油至八成熱時，將雞爪放入炒鍋，炸至皮脆金黃，倒入漏勺瀝幹油。將砂鍋放入中火，放入雞湯、蔥、姜、料酒、八角、花椒、丁香、桂皮、陳皮、醬油、鹽、糖、雞爪，燒開，轉小火，蓋上砂鍋煮2小時至肉酥爛，撒上香油。
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