花椒面和大料面的區別如何區分花椒面和大料面？

1，色差，花椒面顏色沒有大料面深。買大料面的時候，多選擇深棕色的大料，味道會比較濃。買辣椒面看顏色。劣質的辣椒面夾雜著辣椒梗、辣椒葉等植物葉子，外觀往往是灰色粉末；也可以用力搖晃瓶裝的胡椒面進行鑒別。優質的胡椒面搖後，粉軟如塵，劣質的胡椒面搖後，粉可以變成小塊。

2、味道、氣味:花椒果皮含有大量揮發性芳香油，氣味芳香。八角有壹種清晰特殊的香氣，聞起來濃郁醇厚。

3，口味不同，辣椒吃起來麻，辣，香。八角是壹種香料，有甜味。