2.放姜片，倒入適量料酒。
3.將水煮沸5分鐘。
4.用溫水洗凈備用
5.將冰糖放入熱油中，直到油溫微微冒煙。
6.倒入備用豬蹄，翻炒上色。
7.加入桂皮，八角，香葉，姜片。
8.2湯匙生抽，1連醬油，1湯匙耗油，1湯匙郫縣豆瓣醬。
9.加入適量的鹽，將調料翻炒均勻。
10.把豬蹄放下，讓它們燉壹個小時。
11.預煮大豆
12.鍋裏留壹點湯，倒入黃豆2分鐘。
13.撒上蔥花翻炒均勻。
14.出鍋了